Si vous êtes un amateur de gastronomie, l'Ain est une destination à ne pas manquer. La cuisine aindinoise est riche et variée, authentique et généreuse, avec des produits de qualité, issus de la terre, des montagnes, des lacs et des étangs. Voici quelques-uns des trésors culinaires typiques de l'Ain qu'il vous faudra déguster lors de votre séjour en camping.
Le poulet de Bresse
Le département de l'Ain est notamment célèbre pour son poulet de Bresse, une volaille de renommée mondiale élevée en liberté et nourrie avec des céréales. Cette viande est prisée des grands chefs et des amateurs de gastronomie pour sa finesse, son goût délicat et sa texture fondante en bouche. La volaille de Bresse est souvent proposée accompagnée de morilles, un champignon rare et savoureux qui pousse dans les forêts de l'Ain, ou de truffes du Bugey. Les chefs et les restaurateurs travaillent avec passion pour mettre en valeur ces trésors gastronomiques et proposer des plats savoureux et créatifs qui ravissent les papilles des gourmands.
Le bleu de Gex Haut-Jura
Le bleu de Gex est une autre spécialité de l'Ain à déguster sans modération. Ce fromage au lait de vache à pâte persillée est fabriqué dans les montagnes du Jura. Ce fromage au goût modéré, légèrement fruité et vanillé, est apprécié pour sa texture souple, douce et légèrement friable. Il se déguste idéalement avec du pain et un verre de vin rouge.
Les poissons des lacs et des étangs
Les poissons des étangs, tels que la carpe, le brochet, le sandre ou encore l'écrevisse, sont également des produits phares de la gastronomie de l'Ain. Ces poissons des Dombes se prêtent à toutes les variations culinaires. Les restaurateurs de l'Ain proposent à leur carte des plats à base de poisson, cuisinés avec des herbes aromatiques, des légumes de saison et des sauces savoureuses, en rillette, soupe, fumé ou soufflé. Sans oublier les légendaires quenelles de poisson du lac de Nantua !
Les vins de l'Ain
L'Ain est également une région de vignobles, où sont produits des vins de qualité, notamment le Bugey AOC, le Cerdon et le Château-Gaillard. Réputés pour leur finesse, leur fraîcheur et leur élégance, ces vins sont produits à partir de cépages emblématiques tels que le chardonnay, le gamay, le pinot noir, ou encore l'altesse. Autour de votre camping dans l'Ain, c'est un réseau d'une soixantaine de vignerons, labellisé "Vignobles & Découvertes", qui vous propose la visite de caves, caveaux et domaines, ainsi que la dégustation de vins du Bugey.
Les desserts traditionnels
L'Ain est aussi réputé pour ses desserts comme la galette au sucre, une spécialité de la cité médiévale de Pérouges. On citera également la tarte aux pralines, une spécialité lyonnaise revisitée dans l'Ain, où les pralines sont associées à une pâte sablée et à une crème fondante. Les gourmands se laisseront volontiers tenter par les bugnes, un beignet sucré que l'on peut déguster à tout moment de la journée, une galette ou une brioche Bressane, ou encore une délicieuse crêpe vonnassienne flambée au rhum.
Bon appétit !
photo@ Nicoleon, CC BY-SA 4.0, wikimedia
